一、車間現(xiàn)有原料規(guī)格尺寸：

1、25kg成坨物料，原料規(guī)格為600mm*400mm*200mm

2、單塊重量為15-25kg不等

二、車間現(xiàn)有架車尺寸：

1、五層，1600*600*1700mm(長*寬*高）

2、架車承載重量：約500kg/車

3、緩化庫產(chǎn)能：17噸

三、物料緩化要求及參數(shù)：

1、緩化時間及效果：

1）控制在8至12小時內(nèi)。

2）緩化庫可以同時緩化原料多種規(guī)格產(chǎn)品成坨原料、單塊原料。

3）整庫原料緩化均勻。

4）原料緩化前溫度在-18℃解凍（入緩化庫溫度）。

2、物料溫度控制：

1）緩化后物料表面溫度控制在5℃以下；非剔骨類中心溫度控制在0-4℃（可調(diào)節(jié)）。

2）解凍過程中，任何時間段物料表面溫度不可超過5℃。

3、緩化過程環(huán)境溫度要求：要求環(huán)境溫度最高不可超過20℃（不對物料品質(zhì)、顏色產(chǎn)生影響，控制環(huán)境溫度高溫時長，需要廠家給出緩化過程最高溫度及時長），隨著物料緩化時間延長，空間溫度設(shè)定要求逐步下降。

4、緩化失水率：牛產(chǎn)品（帶膜）緩化后失水率≤1-2.5%，

5、緩化庫介質(zhì)傳輸材質(zhì)，需食品級材質(zhì)。（使用過程中風(fēng)管、水管等無水銹）。

6、物料顏色：緩化后物料顏色鮮艷，同鮮肉，無變色，可帶膜緩化。

7、保鮮功能：

1）物料緩化到設(shè)定參數(shù)時，設(shè)備自動進(jìn)入保溫模式，要求有保溫及保鮮功能。

2）保鮮功能啟動后，保鮮溫度要求控制在設(shè)定溫度。

四、緩化庫要求：

1、設(shè)備參數(shù)設(shè)定要求：

1）空間（物料)溫度、濕度、風(fēng)速等參數(shù)可根據(jù)實(shí)際需求設(shè)定調(diào)控，達(dá)到設(shè)定要求，實(shí)際數(shù)值任何時段不可超過設(shè)定參數(shù)1%。

2）解凍過程參數(shù)設(shè)定可滿足多步驟參數(shù)設(shè)定（最少5步以上）。

3）溫度探頭需要2組/庫（2支/組），精確度誤差在1%之內(nèi)，（滿足上、下層、左、中溫度監(jiān)控，要求各點(diǎn)位緩化溫度一致）共同監(jiān)測空間、原料溫度，不允許任何探頭溫度超過設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)。

4）原料表面溫度探頭在原料解凍后，探頭不松動、不脫落，能準(zhǔn)確檢測原料表面溫度。

5）解凍程序可同時保存50種以上。

6）在解凍過程中不允許通過制冷調(diào)控溫度（避免出現(xiàn)給熱給冷，造成溫度反復(fù)快速升高及下降，影響物料顏色，耗能成本增加：要求給冷給熱控制系統(tǒng)自動調(diào)控靈敏、計(jì)量準(zhǔn)確）。

2、緩化間無異味，空間、設(shè)備(內(nèi)部)無油漬、衛(wèi)生死角，衛(wèi)生處理有可操作性，地腳密封處理。

五、耗能使用要求：

1、蒸汽計(jì)量、用電計(jì)量、用水計(jì)量等，要求在控制屏上能夠查詢、計(jì)算、累計(jì)等；并要求所有庫水電氣耗能統(tǒng)計(jì)

六、緩化庫硬件設(shè)施要求：

1、遠(yuǎn)程故障監(jiān)控、能夠?qū)崟r監(jiān)控現(xiàn)場運(yùn)行狀態(tài)，可實(shí)現(xiàn)記錄、存儲、打印緩化過程各項(xiàng)參數(shù)及數(shù)據(jù)，分級別密碼設(shè)置，能連接計(jì)算機(jī)進(jìn)行遠(yuǎn)程現(xiàn)場監(jiān)控及數(shù)據(jù)查詢。

2、數(shù)據(jù)可以保存6個月，數(shù)據(jù)可導(dǎo)出。

3、具體操作步驟、監(jiān)控畫面清晰，溫、濕度設(shè)定值等關(guān)鍵控制點(diǎn)要有數(shù)據(jù)采集及顯示、要求辨認(rèn)清晰：發(fā)生事故后報警并有事故查詢功能并能夠準(zhǔn)確查找出問題存在點(diǎn)位，現(xiàn)場設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)顯示等。

4、解凍過程中及解凍后的原料在突然停電等情況下，數(shù)據(jù)記憶保存功能；

5、解凍過程中出現(xiàn)任何故障可報警到遠(yuǎn)程控制機(jī)房并解除故障，無需到設(shè)備現(xiàn)場解除（如水電氣不足時操作人員可在設(shè)備機(jī)房遠(yuǎn)程處理解除，但不可以更改設(shè)備運(yùn)行及工藝參數(shù)），設(shè)備需有等級及范圍操作權(quán)限控制功能（包括遠(yuǎn)程控制)，不同級別密碼管理（需要在報批業(yè)主同意后再進(jìn)行相應(yīng)授權(quán)加密。不允許私自加密影響業(yè)主使用。在項(xiàng)目竣工驗(yàn)收后需要將所有加密密碼資料完全移交業(yè)主，不可在未經(jīng)業(yè)主同意下私自留存）。

七、售后服務(wù)要求：

1、售后維保工作時間保障：售后維保工作要求24小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并解決設(shè)備故障。

2、設(shè)備配件供應(yīng)保障：

1）設(shè)備配件分易損及非易損配件，廠家需提供設(shè)備配件價格明細(xì)表，并標(biāo)注易損備件使用時限，達(dá)不到使用時限廠家負(fù)責(zé)提供備件，并要求設(shè)備配件為通用標(biāo)準(zhǔn)件（國標(biāo)），

2）易損備件、非易損備件我企業(yè)不儲備，要求廠家儲備。(如：溫度計(jì)探頭備用1組/庫，要求廠家備用備件)，

3、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)保障：質(zhì)保期內(nèi)設(shè)備廠家每年對設(shè)備進(jìn)行4次維護(hù)保養(yǎng)工作，每季度1次。

八、其它相關(guān)要求：

1、在合同中明確規(guī)定，當(dāng)設(shè)備廠家出現(xiàn)違背合同規(guī)定時或?qū)υO(shè)備不能提供維保時，應(yīng)該向買方無償提供設(shè)備軟件源碼等相關(guān)信息，保障設(shè)備正常運(yùn)行，維護(hù)買方利益。

2、培訓(xùn)要求：操作人員達(dá)到熟練操作水平，會設(shè)置參數(shù)，具備簡單問題的處理等

3、針對甲方產(chǎn)品供應(yīng)商需具備設(shè)定緩化參數(shù)和步驟的能力，設(shè)定參數(shù)和緩化步驟滿足產(chǎn)品緩化要求。